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飲食情報 Archive

休日にはパンチェッタでサンドイッチがおすすめ

休日の朝ごはんにいつもと違ってちょっとリッチにパンチェッタで朝ごはんはいかがでしょうか。パンチェッタは元々豚のバラ肉のことですが、イタリアンでは塩漬けした豚のバラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれます。パスタはもちろんスープやサンドイッチ、サラダなど色んな用途に使うことが出来ます。

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焼き鳥はより食べやすくなった

焼き鳥が苦手な人がいないくらい、日本人は鶏肉が大好きだ。鶏肉の料理も幅広く、その中でも焼き鳥の魅力はヘルシーであり、串にささって一口サイズで食べることができ何本でも食べれそうだ。また、串焼きにするので、家庭で焼き鳥を作る人は少ないだろう。

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2度漬け禁止の串揚げは上品な創作串揚げ

最近、東京恵比寿をを中心に串揚げが、恵比寿名物のように成っています。この串揚げは、肉や野菜などの食材を衣に包んで揚げ、ウスターソースをメインにしたソースにどっぷりと浸けて食べるものです。このソースの容器が、共用のため、串揚げをかじって再度ソースに浸けるのが禁止されてるのです。ソースを追加で掛けたい時は、食べ放題のキャベツでソースをすくって掛けるのがマナーです。

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串揚げと串かつの違い

串揚げというと、関東地方の方にとっては「串かつ」を想像することでしょう。串かつというのは、主に豚のヒレ肉と玉ねぎを交互に串にさしていき、パン粉をつけて揚げていくという料理。しかし関西地方で主流となっている「串揚げ」は、この串カツとは似て非なるものです。

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